Gazpacho

 

  En cuanto llega el verano y los días de calor en casa nunca falta un gazpacho bien fresquito con jamón. Más sano y refrescante, imposible.

Ingredientes:

1 kg de tomates muy maduros pelados

1 pimiento rojo pequeño

1 diente de ajo

1 trozo pequeño de cebolla

1 pepino pequeño pelado

1 limón pelado sin piel blanca ni pepitas

50 gr (1/2 cubilete ) de aceite de oliva virgen extra

agua al gusto

sal

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el aceite y programamos de 3 a 5 minutos dependiendo de la calidad del tomate, a velocidad 5-7-9 progresiva. Incorporamos el aceite poco a poco a velocidad baja.

Lo servimos con verduras picaditas y pan cortado en cubitos pequeños o también podemos servirlo con jamón serrano picado.