miércoles, 27 de julio de 2016

Ensalada de pavo, peras y nueces

Las ensaladas son, sin lugar a dudas, los platos estrella del verano. Fáciles, rápidas, muy apetecibles y ligeras. ¡ Así da gusto comer sano !


Ingredientes:

4 peras
250 gr de pechuga de pavo
50 gr de nueces
150 gr de ensalada variada: rúcula, escarola, col lombarda, brotes de espinaca
zumo de 1/2 limón
1 cucharada de vinagre de Módena
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
sal

Preparación:

Mezclamos la mostaza con la miel, el vinagre, la sal y la pimienta. Batimos bien mientras añadimos 3 cucharadas de aceite. Reservamos en la nevera.

Limpiamos la carne, la lavamos y secamos. La cortamos en tiras, salpimentamos y salteamos con unas gotas de aceite unos 5 minutos. Lavamos y escurrimos las hojas de ensalada variada. Pelamos las nueces y las  troceamos.

Pelamos las peras, las cortamos en gajos y las rociamos con el zumo de limón. Las mezclamos con las hojas de ensalada, las nueces y las tiras de pavo (ya frias). Aliñamos con la vinagreta y servimos.

jueves, 21 de julio de 2016

Batido de fresa

Las tardes  calurosas de verano son ideales para disfrutar de un buen batido. Mi propuesta de hoy es de fresa y  bien fresquito. ¡ Segurísimo que a los peques de la casa les encanta !

Ingredientes:

300 gr de fresas
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lavamos las fresas, las limpiamos y secamos con papel de cocina. Las ponemos en el vaso de la batidora y las trituramos, las pasamos por un colador para eliminar las semillitas y obtener un puré homogéneo. 

Vertemos el puré en un cazo y le añadimos el azúcar, calentamos a fuego lento removiendo hasta que éste se funda. Dejamos enfríar.

Batimos la nata con las varillas eléctricas hasta que empiece a espesar y se formen picos suaves ( no es necesario montarla ).

Mezclamos la nata con el coulis de fresa y removemos suavemente hasta lograr un color rosa homogéneo.

Dejamos reposar el batido en la nevera durante 3 o 4 horas y lo servimos muy frío con unas pajitas de colores. 

domingo, 17 de julio de 2016

Salsa de tahini

Siempre que en casa toca comer Bulgur con berenjenas lo acompañamos de esta salsa elaborada con tahini (pasta de sésamo), porque le da al plato un sabor muy característico. 

Ingredientes:

4 cucharadas de tahini
4 cucharadas de agua
el zumo de 1 limón
1-2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo picado muy fino
1 cucharada de salsa de soja
pimienta negra
sal

Preparación:

Preparar esta salsa es muy fácil, solamente tenemos que poner los ingredientes en un pequeño bol y mezclarlos bien. Primero mezclamos el tahini con agua, le añadimos el zumo de limón, aceite, ajo picado y salsa de soja. Removemos todo muy bien y salpimentamos al gusto.

Si no lo vamos a consumir de inmediato mejor que lo guardemos en la nevera.


miércoles, 13 de julio de 2016

Tortilla de puerros

Si os gustan los puerros tanto como a mi, esta tortilla os rechiflará. Gracias a nuestra amiga Nuria por enseñarnos una receta tan fácil y deliciosa.


Ingredientes:

4 puerros medianos
4 huevos
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Limpiamos, lavamos muy bien los puerros y los cortamos en trocitos pequeños.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos los puerros a fuego suave con un poco de sal, revolviéndolos de vez en cuando.

Batimos los huevos y le añadimos los puerros mezclándolo todo bien. Calentamos un poco de aceite y cuajamos la tortilla, primero por un lado y luego por el otro. Personalmente me gustan las tortillas bien cuajadas y suelo  darle la vuelta 2 veces por cada lado.

Servimos.